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CHAMPAGNE CHRISTOPHE LEFÈVRE



CHAMPAGNE CHRISTOPHE LEFEVRE

Christophe Lefèvre

14 route de Crogis - Le Mont de Bonneil - 02400 Bonneil

Coordonnées GPS : Latitude 49.011 Longitude 3.341

Téléphone : +33 (0) 3 23 82 15 67

E-mail : champagne.lefevre02400@orange.fr

Site Web : www.champagne-bio-lefevre.com


Réseaux Sociaux : Facebook : Champagne Christophe Lefèvre / LinkedIn : Champagne Christophe Lefèvre


Date d'engagement en certification : 2003

Année de commercialisation des premières cuvées certifiées biologiques : 2008

Part de la surface certifiée AB / surface totale : 100%

Cépages certifiés AB : Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay


Présentation :

Les Champagnes Christophe Lefèvre travaillent sur un vignoble de 4 hectares 30 exposé plein sud. Les cépages 75% Pinot meunier, 15% Pinot noir et 10% Chardonnay sont taillés en cordon de Royat et en Chablis. Le pressurage s’effectue sur un pressoir traditionnel Coquard surélevé. Les moûts non sulfités sont débourbés au belon pour éviter les pompages. Les vins sont élevés en cuve émail ou inox afin de garder une note fruitée. Ils sont soutirés à la lune descendante, et ne sont ni passés au froid ni filtrés. Ils seront commercialisés à 3 ans de la vendange et minimum 6 mois après le dégorgement.

La qualité de leurs vins tient à l’écoute et au respect de la Nature, conjugués à un savoir-faire champenois maîtrisé et répété au fil des saisons, au fil des années.