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CHAMPAGNE GAIFFE-BRUN



CHAMPAGNE GAIFFE-BRUN

David Hentzien

24 rue d'Avenay - 51160 Fontaine-sur-Ay

Téléphone : +33 (0) 6 50 72 10 05

E-mail : champagne.gaiffe-brun@orange.fr

Site Web : champagnegaiffebrun.com

Réseaux Sociaux : Facebook / Youtube


Date d'engagement en certification : août 2012

Année de commercialisation des premières cuvées certifiées biologiques : 2017

Part de la surface certifiée AB / surface totale : 100%


Présentation :

Notre vignoble s'étend sur 3 ha 10 : 0,5 ha en cépage chardonnay, 0,25 ha en Pinot Meunier et le reste en Pinot noir. Après un long apprentissage sur le " tas " avec mon beau-père, j' ai repris l' exploitation de ma belle-famille, vignerons-paysans depuis 3 générations, avec toujours le souci de limiter au maximum les intrants dans la vigne et le vin.

Très vite la biodynamie est apparue comme étant la voie à suivre pour son respect du vivant, son rythme, sa recherche de l' équilibre.

Les interventions œnologiques sont limitées au strict minimum afin que l'alchimie du terroir, des cépages et la "patte" du vigneron-paysan se fassent, sans dénaturer les vins.