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CHAMPAGNE MARGUET



CHAMPAGNE MARGUET

Benoit Marguet

1 Place Barancourt - 51150 Ambonnay

Coordonnées GPS : Latitude : 49,019189 / Longitude : 4,06473

Téléphone : +33 (0) 3 26 53 78 61

E-mail : info@champagne-marguet.fr

Site Web : www.champagne-marguet.fr // www.champagne-sapience.fr


Réseaux Sociaux : Facebook / Instagram / LinkedIn


Date d'engagement en certification : 2008

Année de commercialisation des premières cuvées certifiées biologiques : 2014 avec Sapience 2006

Part de la surface certifiée AB / surface totale : 100% (8 ha)

Cépages certifiés AB : Pinot Noir 58%, Chardonnay 42%


Présentation :

LE RAISIN :
- Vignoble de 8 hectares sur Ambonnay et Bouzy en Biodynamie et aromathérapie depuis 2009
- Certification ECOCERT et DEMETER
- Pinot Noir : 58% - Chardonnay : 42%
- Moyenne d’âge pondérée du vignoble : 43 ans
- 100% des sols de l’exploitation travaillés avec nos deux chevaux de trait.
- Travaux avec Claude BOURGUIGNON et sélection massale en Biodynamie

LE VIN :
- Pressurage sur pressoir Coquard traditionnel en bois
- Vinifications (levures naturelles) et élevage sous bois pendant 9 mois (Période longue en Champagne)
- Usage du soufre nul ou très limité (inférieur à 25 mg/l en SO2 total) remplacé par des méthodes en naturopathie
- Utilisation du calendrier lunaire pour tous les soutirages, tirage et dégorgement
- Gamme entière de Champagnes sans sucre ajouté (dosage 0, Brut nature)
- Information technique complète sur la contre étiquette depuis 1999 (Assemblage, date de dégorgement …)