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CHAMPAGNE SOLEMME



CHAMPAGNE SOLEMME

Olivier Langlais

2 rue d'Ecueil - 51500 Villiers-aux-Noeuds

Coordonnées GPS : 49°11'40"N 3°59'47"E

Téléphone / Fax : +33 (0) 3 26 50 24 18

E-mail : champagnesolemme@orange.fr

Site Web : www.champagnesolemme.fr


Date d'engagement en certification : 2010

Année de commercialisation des premières cuvées certifiées biologiques : 2017

Part de la surface certifiée AB / surface totale : 75%

Cépages certifiés AB : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir


Présentation :

Ici, les sols sont géologiquement variés (craie, argilo-calcaire, limons, sable), les expositions sont dominées par la plaine et les mi - coteaux et permettent aux trois cépages, Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir de s’exprimer pleinement.

Avec sa sensibilité au naturel, Olivier Langlais modifie ses techniques culturales. Certifié en viticulture biologique depuis 2010 pour ses Chardonnays, et en 2015 pour ses Pinots et ses Meuniers, il utilise les méthodes de Biodynamie ainsi que des thés de composts aérés pour augmenter la vitalité du sol et imprimer le caractère de ses terroirs dans ses champagnes. Il essaie avec les années d’améliorer ses techniques pour favoriser l’harmonie de la vigne avec son milieu naturel.