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CHAMPAGNE YVES RUFFIN & FILS



CHAMPAGNE YVES RUFFIN & FILS

Sylvie Ruffin

6 boulevard Jules Ferry - 51160 Avenay Val d'Or

Téléphone : +33 (0) 3 26 52 32 49

E-mail : champyvesruffin@orange.fr

Site Web : www.champagneyvesruffin.fr



Date d'engagement en certification : 1971

Année de commercialisation des premières cuvées certifiées biologiques : 1975

Part de la surface certifiée AB / surface totale : 100%

Cépages certifiés AB : Pinot Noir et Chardonnay


Présentation :

Quand Yves Ruffin opte en 1971 pour la viticulture biologique, il prend le contre­-pied d'une époque où techniciens et viticulteurs n'envisageaient que très peu l'impact de leurs pratiques culturales sur l'environnement. L'avenir donnera pourtant raison à ces quelques pionniers champenois longtemps qualifiés de rétrogrades. Thierry (en 1990) puis Sylvie (en 2008) resteront fidèles aux choix originels et exigeants de la maison telle que la vinification sous bois (fûts et foudres de chêne ou d'acacia) de la totalité de la production.