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CHAMPAGNE JEAUNAUX ROBIN
Cyril Jeaunaux
1 rue de Bannay - 51270 Talus-Saint-Prix
Coordonnées GPS : 48.832817, 3.746943
Téléphone : +33 (0) 6 83 44 57 96
Site Web : www.champagne-jr.fr
Réseaux Sociaux : Instagram champagnejeaunauxrobin
Date d'engagement en certification : 2015
Année de la première vendange certifiée biologique : 2018
Part de la surface certifiée AB / surface totale : 100% (7,2 ha cultivés dont 5,8 ha certifiés (80%), 1,4 ha qui rentrent en conversion cette année (20%))
Cépages certifiés AB : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Production annuelle de bouteilles bio : 42 000
Pourcentage de bouteilles bio commercialisées par la marque : 70%
Présentation :
Vignerons artisans à Talus Saint Prix, les vinifications sont effectuées en cuves inox (75%) et sous bois (25%). C’est Cyril, 3ème génération, avec Clémence qui prennent le virage biologique en 2015 après plus de 10 ans d’adaptation matérielle et humaine.
Les sols variés du village (argiles à silex, marnes blanches, sables) et du village de Montier en l’Isle (sols bruns calcaire sur marnes du kimméridgien) couplés à des vinifications par levures indigènes autochtones permettent l’élaboration de vins identitaires laissant parler nos spécificités. Les deux pressoirs Coquart traditionnels de 2000 et 4000 kg nous aident à extraire la pureté des jus.
Le « fumé » et la « pierre à fusil » font partie intégrante de notre vocabulaire…